首页 国内 国际 综艺频道   财经 家电资讯 灯饰资讯 农业信息   论坛 电商资讯 家居生活 服装服饰
休闲 美食资讯 医药资讯 面试技巧 消费 娱乐资讯 宠物资讯 戏剧歌舞 图片 五金资讯 明星资讯 人工智能
您当前位置:临江Q网>>医药资讯

小心人工合成豆腐 三招辨真假

临江Q网  2020-05-22 19:27:05

日前才刚爆出“人工假鸡蛋”的新闻,近日湖北又被惊爆有不法工厂生产“人工合成豆腐”。毒奶粉、假蜂胶、假鸡蛋……这年头还有什么东西是真材实料的啊?食品安全的危机又一次摆在了大家的面前。

首先我们来看看传统豆腐与人工合成豆腐的区别。

传统的豆腐是用大豆磨成豆浆,再加入石膏,采用点卤的方法制成,含有优质蛋白,具有降血压,降血脂,降胆固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

而人工合成豆腐则是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。据了解,大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品,常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉,而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末,常用于食品增白。这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐,含有丰富的气孔。这种豆腐不仅没营养,还添加了色素和食品添加剂,多吃肯定无益。

那么消费者到底应该怎样辨别真假豆腐呢?今天让专家来教教大家三个辨别技巧。

一看。取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素,比起传统豆腐腰白得多,而且比较无光泽。

二摸。传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性,而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙,质地不细腻,弹性较差,且没有白色豆腐液体流出。

三闻。在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成,有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成,气味很淡,甚至有化学药剂的味道。

  • ·小心人工合成豆腐 三招辨真假
  • ·农村地区常用廉价药短缺 需及时调整
  • ·七个防止衰老的美容小方法
  • ·2014年湖北省物价局关于《湖北省低价药品清单》(征求意见稿)网上征求意见的函
  • ·IVD大变革来了!二次议价、低价中标,进口降15%、国产降30%
  • ·斯坦福新发明引爆可穿戴医疗 4概念股启动在即
  • ·感冒药,两步选出“真天子”
  • ·体外诊断业需求旺盛 2019年国内市场将达723亿
  • ·妥善保存果蔬有妙方
  • ·GMP起草专家解读:GMP监管只会严不会松
  • 研究发现一种免疫细胞能促进骨折愈合
    研究发现一种免疫细胞能促进骨折愈合
    9大“坏习惯”不坏 常做可促健康
    9大“坏习惯”不坏 常做可促健康
    推荐新闻
  • 如何提高审评效率?加强沟通解决技术是根本
  • 跨国药企在华新药审批酝酿变革 将带来连锁反应
  • NEJM:替诺福韦可预防高病毒载量孕妇乙型肝炎传播
  • 警惕人体5大危险三角区
  • 高客单、高客流! 零售药店中药饮片价值大爆发时期已至?
  • 药品安全诚信体系是药品安全的保障
  • 激素治疗哮喘急性发作的10个问题
  • 七个防止衰老的美容小方法
  • IVD大变革来了!二次议价、低价中标,进口降15%、国产降30%
  • 体外诊断业需求旺盛 2019年国内市场将达723亿
  • 临江Q网